本站原创[摘 要]：社会经济的发展带动了酒店行业的发展,其对于英语的要求也不断提高,而这也对酒店英语教学提出了更多的要求.在人才培养上,酒店英语教学应与社会需求有机结合,不断创新其教学方法,注重符合性酒店管理人才的培养.本文从多元教学法入手,在分析多元化教学方法的基础上来探讨酒店英语教学与多元化教学法的有机结合.
[关 键 词]：酒店英语教学多元化教学法
市场经济的发展及其国际交流的增加,我国的世界经济中占据越来越重要的地位,国际旅游、跨国公司等的建立为我国酒店业的发展也带来了新的动力.国内酒店的升级及其国际酒店的进驻,对于酒店工作人员及其管理人员的整体素质有了更高的要求,英语作为基本的交流语言成为酒店工作人员所应具备的一种素质.在酒店英语教学中,要结合我国酒店发展的实际情况,对其教学内容进行科学的设计,除了注重专业知识和具体操作技能的教学外,还应注重学生酒店英语水平的提升,使其能够更好的满足工作的需求.
一、多元化英语教学法的定义
我们所说的多元化的英语教学,是针对英语学习的特点,注重学生听说读写能力的全面培养,是学生能够养成良好的英语交流习惯,实现其英语应用能力的综合提升.在教学中,常用的多元话教学方法主要有以下几种：
第一,是背诵教学的方法.英语作为一门系统的语言课程,其包含的内容是繁杂的,在学习的过程中,由于内容的复杂性和多样性会给学生的学习带来一定的困扰.为了学生英语水平的综合提升,教师应该引导学生去发现课文之间、一篇课文内不同锻炼及其每一句话的差一点,引导学生以背诵的方式来识记一些常用英语,使其掌握基本的语法知识和基础英语知识.在背诵的基础上,实现英语词汇的积累,为其以后的英语应用奠定基础.背诵教学法的应用也应该具有灵活性,教师应该对背诵的技巧等给予指导,使学生能够以背诵的方式来提高其英语水平.
第二,是交际英语的教学法.英语作为一门语言,必然会用于交际中.在日常的英语学习中,教师应该注重学生交际能力的培养,以有效的情境创设来为学生提供交际的机会和英语练习的机会,从而提高学生的英语综合能力.情境创设与课堂教学巧妙结合,创设与教学内容相适应的教学环境,使学生更好的融入到创设的环境中,从而使其语言反应能力等都得到锻炼.比如在每节课开始时,教师留出十分钟左右的时间让学生做一个presentation,使其通过课前的准备及课上的发言来提高其英语能力,并且使学生获得一种学习的自信.教师还可以通过一些开放性题目的设置引导学生参与到课堂教学中,使其学习的兴趣和积极性得以激发,从而集中精神来完成课堂学习.此外,该种教学法的应用,还应该给予学生一定的主动性和自由,根据学生自身的能力,让其自己来设计交际对话和情境,通过学生自己思考和动手来组织异常完整的交际对话,使学生的思维能力及其应用综合应用能力都得到了提升,而这对其以后的工作也有积极的作用.
第三,是自由英语教学法.该种教学方法是在教学中,将传统教学教师占据主导地位学生作为被动接受者的状况进行改变,以一些人性化教学方法的应用来增加师生间的互动.这种教学法的应用,是注重学生主动性的发挥,将其作为教学活动的积极推动者,调动起学习的积极性和主动性,使其成为课堂的主体.而教师在教学中发挥一种引导的作用,为学生创设一种有利的学习环境,从而实现学生英语学习和应用能力的综合提升,在教学过程中,给予学生及时的指导和帮助,并且进行有效的激励和监督,使学生养成良好的自主学习的习惯.
二、多元化教学法同酒店英语教学的结合
从上述多元教学法的分析,我们看到其与酒店英语教学有着许多可以融合的地方,为了提高酒店英语教学的水平,教师应针对实际情况将多元教学法与焦点英语有机结合.
首先,酒店英语教学中将实践放在更为主导的位置.酒店英语具有更强的实用性,在教学中,便要注重学生语言应用能力的培养,将教学与工作有机结合,提高学生的实践操作能力.从专业教育的角度出发,对传统教学模式进行必要的改革,不断增强实践教学的投入.具体而言,可以根据酒店岗位的不同进行教材的科学划分,并且更加学生的实际情况对教学内容进行有效的整合,从而实现学生专业技能与语言水平的综合提升.酒店英语的教育,是在酒店管理基础上的,对于学生的酒店礼仪及其服务的培训上,融入更多的英语教学的内容,不断增强学生的英语理解能力.同时以模拟训练等形式将酒店的日常工作与教学有机结合,使学生在模拟锻炼的过程中提高英语能力.对于一些可能出现的问题进行充分的准备和分析,做好计划和预案,通过英语环境的再现来激发学生的兴趣,从而使其能够更好的参与到模拟训练中.这种实践教学的应用,应该引导学生进行及时的总结,及时发现一些存在的问题,并且能够进行分析并解决,使学生的英语能力实现综合提升.
其次,以仿真实训的形式将多元教学法与酒店英语教学有机结合.酒店英语注重学生语言应用能力的培养,以实训的形式,能够使学生更好的感受自己英语学习中存在的一些问题,从而能够有针对性的学习,提高自己的能力.在仿真训练中,其教学是与实践模拟不同的,该阶段,学生是真正到酒店进行实际工作,直接面对客户.学习的酒店英语教学设计中,应该安排充分的企业实习课程,为学生提供有效的实践基地,使学生能够真正在工作中锻炼自己的英语水平.由酒店管理人员对学生的实习工作进行一定的评价,使学生认识自身问题的同时也使教师更好的了解其教学与实践需求的差别,从而促进教学方式的转变及教学效率的提升.
最后,以订单式培养来提高酒店英语的教学水平.酒店高素质人才相对缺乏,在教学中,通过校企合作的方式,进行一些订单式人才的培养,实现教学与企业发展的双赢.一方面能够使学生获得良好的就业渠道,另一方面满足企业的人才需求.
结语
实用性是酒店英语教学的最大特点,教师在开展教学活动时,应该从实际需求出发,对其教学内容和教学方法进行合理的设计,综合应用多元化教学法的优势来提高课堂教学的效率.以多元化教学法的应用,为学生提供更多的英语使用和锻炼机会,从 0;为其发展奠定良好基础.
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