本站原创中国古代文学与酒有着密切的关系,从最早的《诗经》开始,直到文坛巨著《红楼梦》,遍览文学名著,几乎离不开酒.
《诗经》中有“为此春酒,以介眉寿”句.诗三百篇中十有其三与酒关联.曹操的诗句“对酒当歌,人生几何”、“何以解忧,唯有杜康”,可以说是尽人皆知,他的“对酒”诗则表达了他的政治愿望.
中国诗歌的黄金时期是唐代,而这一代的大诗人几乎没有一个不饮酒、没有一个诗中不写酒的.李白自称“酒中仙”,他的诗文六分之一与酒有关,如《襄阳歌》、《月下独酌》、《将进酒》、《把酒问月》、《对酒》、《客中作》等,都是酒诗名篇.开元年间,李白客居东鲁,写有传世佳作《客中作》：“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光.但使主人能醉客,不知何处是他乡.”这首典型的品酒诗,不但使读者如见酒色、如闻酒香、如呷酒味,而且感受到诗人豪爽奔放的性格.诗圣杜甫闻知官军收复失地,饱含写下了“白日放歌须纵酒”的诗句.白居易嗜酒善诗：“酒狂又引诗魔发,日午悲吟到日西.”在他的二千八百首诗中,饮酒诗便有八百首.名篇《琵琶行》就是“醉”中之作.诗人借酒遣兴,咏物抒怀,迸发诗兴,酿造出一种美好的意境.
酒在中国饮食文化中有着特殊的地位.饮酒,使饮食文化的社会功能更加广泛.宋代苏东坡“应呼钓诗钩”句,直说酒像钓鱼钩一样,喝了酒可以把诗句钓上来.他的《蜜酒歌》则以诗的语言,表述了复杂的酿造工艺.中国传统酒文化更强调的是饮酒时的“酒趣”.饮酒乃“学问之事”,它有一套相应的礼仪规范.南宋诗人辛弃疾与酒就有一番风趣的对话.元、明、清文人与酒更有不解之缘.在《儒林外史》、《水浒传》、《三国演义》、《红楼梦》中,都有多处对酒的精彩描写.《三国演义》中,曹操煮酒论英雄,温酒斩华雄,演出了一幕幕充满传奇色彩的英雄故事.“群英会”上,觥筹交错,周瑜谈笑风生、醉态毕现,却原来“醉翁之意不在酒”,实乃借“酒”设计骗蒋干,好一位足智多谋的统帅.《水浒传》中,武松快活林醉打蒋门神,景阳冈连饮十八大碗,乘酒兴赤手打死了那只吊睛白额大虫.宋江浔阳江头酒楼上醉题“反诗”,又引来惊天动地的水泊全伙劫法场.鲁达正是去酒店饮酒,才听到金老父女的冤情,引得这位路见不平的好汉,三拳打死镇关西.吴用更是以“酒”为饵,在黄泥冈的松林里导演了一出“智取生辰纲”的好戏.
（选自《老滋味》/周简段著/新星出版社/2008年4月版）