高职特色的生物化工专业建设

摘 要:徐州工业职业技术学院生物化工专业是江苏省特色专业,其生化实训中心被认定为国家示范实训基地,获得省财政和国家财政支持.笔者作为专业建设负责人,带领团队调研高职人才市场、设计毕业生规格、创新人才培养方案、改革教学模式和手段,取得一定成果.目前该专业正朝着国家示范专业目标迈进.

关 键 词:高职教育生物化工专业建设

21世纪是生命科学的世纪,生物食品、生物药品、生物燃料等已逐渐成为显著改变人们生活的新概念.研究表明,未来几年生物化工产业具有迅速膨胀的发展前景,对生物化工高职人才需求旺盛.徐州工业职业技术学院的生物化工专业是江苏省省级特色专业,它应社会使命而诞生,随市场需求而发展.徐州工业职业技术学院1999年起开办生物化工工艺专业,积累了近十年的专业建设经验.经过几年的实践证明,这一专业的开办符合国家的政策、满足了社会对高职人才的需要和家长、学生对高等教育的需要,本专业正呈现出良好的发展势头.

一、把握“高职”定位,适应市场需求

随着我国工业突飞猛进的发展,对高等职业人才的需求也积聚膨胀,我国高等职业教育近年得到了快速发展,高职教育从数量上已占高等教育的半壁江山.但是,调查发现,大多数走向工作岗位的高职毕业生,“高”则有余,“职”却不足,在工业生产中实用性欠缺.纠其根源,主要是因为,其人才培养方案过多地套用了本科方案,或者沿用了中专模式.教学安排中,高等理论偏深、偏多,技能应用偏简单、偏少.

针对上述情况,改革培养方案势在必行.通过深入走访大量用人单位,征询企业专家意见,归纳出适于本专业毕业生就业的单位包括:生物化工厂、生化制药厂、发酵食品厂、化工厂、化学制药厂、生物制品、化妆品、保健品厂、生化产品贸易公司、生物化工科研部门、大学或职业学校、基层医疗机构、环保等企事业和行政管理部门、独立创办的生物化工小型企业等.岗位群包括:育种及培养基配制操作及工艺岗、发酵生产调控操作及工艺岗、化工单元操作及工艺岗、生物分离操作及工艺岗、生物制品精制操作岗、生物化工工艺产品开发助理岗、生物制品分析测试岗、制剂操作及工艺岗、化工DCS操作岗、生物、化工生产基层管理、开发、营销等岗位、贸易岗位、科研助理、实验员、实验室管理员、实验准备员、化验分析员、环境生化指标检测员、污水处理等环保岗位、基层行政管理岗位、独立创办企业的负责人等.可以看出,本专业毕业生主要面向应用生物化工技术的生产厂等单位,多为为生产一线技术岗.

二、生物化工专业毕业生规格设计

高等职业教育的培养目标是适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体等方面全面发展的高级技术应用性专门人才.其最大特点是高等性和职业性的有机结合,这种结合不强调学科体系的完整性,但强调能力与发展的完整性和可持续性.因此,高等职业教育必须以就业为导向,以综合职业素质及能力的培养为本位.根据高职教育的定位和就业岗位群分析,对生物化工专业毕业生规格进行如下设计.

(一)人才培养总目标

本专业培养拥护党的基本路线,德、智、体、美各方面全面发展,与我国社会主义现代化建设要求相适应,具备扎实的生物化工基础理论、专门知识,掌握生物化工应用的基本技能,具有从事生物化工产品开发应用、生产、检验分析、技术监督、生产管理、经营等一线工作的高级技术应用性专门人才.

(二)基本要求

1、基础知识

具备适应相关就业岗位的基本文化知识,包括汉语言知识、英语知识、高等数学知识、计算机基础知识、政治法律基本知识、体育常识等.

2、基本能力

掌握高级专门技能人才通用的基本能力,包括生活能力、做事能力、表达能力、协作能力、学习能力、政治和法律认知能力、基本计算能力、外语基本运用能力、计算机应用能力、基本的人文素质、严谨的科学素养、初步的创新创业能力等.

(三)职业特色

1、专业知识特色

①化学化工知识基础扎实,包括:化学基础知识及化验分析原理、化工原理等.

②具备从事生物化工应用相关岗位工作够用的专业基础知识,包括生物化学基础知识、微生物学基础知识、发酵基本原理、生物分离基本原理、生物制药基本原理等.

2、专业技能特色

①化学实验能力、生物实验能力.包括:化学实验操作能力、化学分析与生化检测操作能力、生化实验基本技能、微生物实验基本技能等.

②化工生产通用能力.包括化工单元操作基本技能、化工管路及设备拆装技能、化工远程控制技能等.

③突出生物化工实际动手操作技能.侧重培训学生把生物分离技术结合化工生产平台,进行生物制品的下游分离提纯的技能.包括微生物育种发酵操作基本技能、生化分离操作基本技能、生化产品开发初步能力、生产管理与营销初步能力等.

(四)核心能力

1、基础核心能力.包括化学实验能力、化工操作能力.

2、专业核心能力.包括生化实验能力、发酵操作能力、生化分离能力.

三、生物化工专业培养方案的鲜明特色

(一)专业定位特色

1、以化工为基础,以生物为扩展,重在两者结合与技术应用

生物技术上到克隆技术、绘制人类基因图谱等,下到沼气发酵、酸菜制作等,跨度很宽.考虑属于高职教育层次,选择定位于:主要为应用生物、化工技术的生化生产性企业培养一线技术人才,从事技术操作或基层技术管理.

2、依托并服务地方产业,偏向下游技术和生化制药

本专业偏向培养生物下游提取分离技术,一是我院尚不具备基因工程教学实训条件,二是上游发酵生产工艺成熟稳定,许多老工人经验丰富,尚可胜任岗位,不急于用专业学校毕业生替代,三是下游现代分离新技术、新型仪器设备层出不穷,更新迅速,及时培训掌握非常必要.另外,专业定位之所以偏向生化制药,是因为徐州地方经济中下游生化制药企业较多,便于生产现场实习教学.如江苏万邦生化制药集团公司,是全国最大的胰岛素原料药生产基地,邳州银杏产业基地,全国驰名.

(二)课程体系特色

1、打破传统的四大化学体系,注重化学实验能力培养

面向生化产业产品开发、实验岗位的需要,开设化学基础与实验技术、分析测试基础与实验技术、物性常数测试技术等课程,奠定够用的化学基础和熟练的化学实验能力.把必要的相关理论知识结合实验内容与需要进行学习,使学生做中学,学中做.

2、注重化工技术宽平台的建立

建立化工宽平台的必要性分析:一是,化学化工对生物化工的基础性十分重要.具有扎实的化学基础,有利于生化知识的学习和和生物实验研究,具有熟练的化工技能,也可以辅佐许多生化生产的单元操作.二是,化工平台的宽厚,有利于生物化工毕业生就业转行的方便性.生物化工人才需求有急剧膨胀的趋势,但这种急剧膨胀需求的到来有滞后性,甚至会因为生物化工经济出现泡沫而暂时萎缩.所以考虑毕业生就业转行的方便性,必须既有生化制药专业方向,又有坚实稳固的化工平台:化学→化工→生物化工→生化制药,其中每个模块都可以作为一个就业的“港湾”.支撑化工平台的相关课程有:化学实验技术、分析测试技术、化工单元操作技术及相关课程设计、操作实训、化工制图、化工过程控制、化工仿真实训等

3、注重培养扎实的生物化学、微生物学知识基础和实验能力

回避本科教育中生物化学、微生物学、分子生物学、基因工程学、酶工程等课程,而根据高职定位,改革课程体系为生物化学基础与实验技术、微生物学基础与实验技术、发酵技术、生化设备使用与维护实训等课程,确保专业理论够用,实验能力强,生产技能熟练.

4、保证传统分离技术基础,突出现代分离技术的培养

在经典化工分离技术的基础上,侧重各种新技术在分离中的应用,使学生有足够的现代和未来技术适应性.支撑下游分离新技术的课程体系包含生物分离技术与装备、生物制药技术、生化设备使用与维护实训、生物化工综合实训等课程.

四、改革教学手段确保实现培养目标

(一)探讨高职教学规律,创新课堂教学理念

彻底打破“教室才是课堂”的理念.把课堂增加到除教室以外的实验室、实训室、实习工厂乃至整个社会.例如在化工原理实训中心内部开辟教室,实现化工原理理论课程与化工单元操作实训的即时结合.注重课程实验、整周实训、工厂实习多种形式的实践教学.并且理论与实践教学环节多轮交替,从理论到实践、从感性到理性,多轮循环往复,不断升华提高,最优化地符合高职认知规律和技能熟练规律.

(二)改革教学措施

1、理论教学以够用为度

例如,“整合”四大化学,以“化学实验技术”综合课程的形式出现,优先学习与生物化工相关的化学基础知识、强化化学实验技能的训练、为生物化工实验奠定技能基础,再如,用“生化基础与实验技术R 21;课替代经典的“生物化学”课,并规定所学生化的基础知识服务于生化实验技能和生化生产操作技能,以够用为度,其中1/4以上的课时用于生化实验技能的系统培训.

2、压缩课程实验学时,挤出时间,延长整周综合实训

课程实验要保证其基础性、单元化、认识性、以达到验证理论规律和培训基本实验技能为目的.整周综合实训,注重对几个单元实验技能的综合运用,要求对实验乃至生产操作技能重复训练,以达到熟练掌握.

3、工学交替,逐层深入的实习教学

理论教学实验实训→认识实习→理论教学实验实训→生产实习→理论教学实验实训→顶岗实习(实习工资)→理论教学实验实训→就业实习(试用工资)

4、加大实习教学改革力度

第一,委任青年教师到实习基地,脱产挂职工作,由学院和工厂双重考核,双方按比例支付工资.一方面解决了对新教师职教能力培养的难题,另一方面又指导学生实习、帮助企业改进生产工艺,一箭双雕,三家受益.第二,高薪聘请实习基地的工程技术人员、生产管理人员作为实习指导老师,充分利用企业实习指导资源,使学生掌握的技术更贴近生产实际.第三,给实习学生送学送考.针对实习过程中学生发现自己理论知识的不足,安排教师送学送考.第四,每学期均有院系领导、专业教师参加不同调研组分赴各实习基地、就业基地跟踪、调查实习学生和就业学生的情况,填写反馈表,统计分析反馈信息,撰写分析报告.

(三)成立专业建设指导委员会,动态修订完善培养方案

请高校同行、工厂专家、实习基地技术人员、就业基地人事部领导组成生物化工专业建设指导委员会.每学期至少召开一次培养方案修订工作会议,倾听各方面专家意见.及时动态修订培养方案,随之修改教学大纲,改革教学手段,改进教学方法.

(四)建立强力有效的监督勉励制度,确保培养方案实施

相关措施有:一是生物与制药教研室认真研讨学习消化每轮新修订的培养方案,及时讨论修改教学大纲,教师严格按照教学大纲制定授课计划,组织集体备课,实行教研室主任、系主任、教务处长、教学院长四级审查授课计划,按照培养方案→教学大纲→授课计划→教案→课堂教学的指导流程,确保培养放案的精神在贯彻执行过程中不走样.二是实施教研室、系部、高教督导室听课制度,监督对教学规范、授课计划、教学大纲、培养方案的执行情况,评定优秀和认定教学事故,结合校园网络教学质量自动测评系统,评定教学质量等级,与津贴、表彰、职称评定挂钩.三是安排老教师对青年新教师1:1指导,签订指导责任状,确保青年教师执行培养方案,实现课程培养目标.

五、关注就业状况,及时调整培养方案

毕业生就业是实现办学社会价值的重要方式,它是学校办学质量的试金石,是检验培养方案科学与否的关键指标.对企业及毕业生进行调研,为进一步调整培养方案寻找依据.一方面,生物与制药专业对口率较低,需进一步强化培养方案中的“化工平台”,拓宽就业领域,增强他们在生物化工工艺相近专业领域的就业适应能力.另一方面,毕业生英语水平不够高,应加大英语教学力度,尤其是英语口语和专业英语的实用能力教学.

生化企业属于高新技术产业,工艺和设备技术含量高,对工作人员的知识基础和操作技能要求高.生物化工产品的开发、生产与销售是极富挑战性和创造性的工作.生物化工专业就是一个面向岗位需要,培养具备扎实基础知识、较强实践能力并具有广泛适应性的高技能人才的专业.建设具有高职特色的生物化工专业需要不断创新培养方案、依托并服务于地方产业、根据市场需求情况及时灵活调整专业方向.只有精雕细凿,才能使人才培养方案趋于完美,才能培养出适应我国生化产业发展需要的高技能人才.

(作者单位:江苏徐州工业职业技术学院)