本站原创之所以将Eric称为生活的艺术家,是因为他将很多生活格调都融入在了CJW,爵士乐、雪茄、红酒、西餐,不是因为要刻意为客人营造一个“高、大、上”的氛围,而是这些都是他的最爱.
执着的爵士乐
Eric深爱音乐,并对音乐有着自己的领悟,他不是一个普通的音乐迷,不用听或唱来表达对音乐的热爱,而是用这份热枕坚定了自己的职业方向,并开创了国内顶级的爵士乐酒吧——CJW（Cigar、Jazz、Wine）.1998年,第一家CJW在台湾正式开业,以音乐为主,并结合当时流行的雪茄和红酒两大时尚主题元素.Eric不断将国外优秀的爵士乐手请到酒吧驻唱,其目的不仅仅是为了生意,更多的是想让和他一样喜欢音乐的人能够听到更多更好的爵士乐.
随后,他凭借着对市场敏锐的洞察力和要把品牌越做越好的决心,将CJW发展版图延到了大陆,并在上海新天地、上海外滩、北京世贸天阶、深圳海岸这些高端、大气、上档次的繁华地段都占有一席之地.凭借“外国爵士乐队的现场表演和口味正宗的西餐”的独到之处,CJW在业界获得极佳赞誉,不仅被美国《旅行家》杂志评为最新30家全球值得一去的高级酒廊和俱乐部,更成为中国媒体高级餐厅盘点中的明星.
虽然CJW满载美誉,但Eric并没有因此放弃最初的坚持,他依旧为音乐继续寻找更好的爵士乐手,并不断将这些国外优秀的爵士乐手介绍到中国,为喜爱爵士乐的中国乐迷表演.爵士乐的魅力在Eric一手创建的CJW的舞台上释放着独有的流光溢彩,让很多人不仅了解了爵士乐,更对其充满热爱,而这正是Eric的初衷.因为他想给好音乐一个舞台,想给喜欢音乐的朋友们更多好的音乐.
雪茄情节
Eric不仅喜欢音乐,也深爱着雪茄.在CJW北京店,从厅堂穿越一小段走廊便来到雪茄吧.考究的木制家具、泛着岁月沉香的皮质沙发、墙面上的挂画和工艺摆设都渲染出怀旧的南美风情,专业的雪茄保湿房内井然有序地陈列着各种品牌和价位的世界顶级雪茄,还有精致考究的保湿盒和雪茄剪等系列烟具.Eric说每个雪茄的味道都不一样,而且不同的型号也有不一样的味道,所以他喜欢尝试各种品牌,除了HoYode（高雅）、Punch（宾治）、Partagsyc（百得佳士）、Didoff（大卫杜夫）、Romeo（罗密欧）等常见的品牌之外,他也会偶尔尝试一些比较冷门的品牌.因为他善于尝试,所以他总能找到自己的“新欢”,并随时和店里的雪茄客们分享.
在CJW抽雪茄去贵宾区最为适宜,从包厢半人高的玻璃扶手往下俯视,正好是厅堂舞池的正,歌手伴着爵士乐队的旋律浅吟低唱,一切尽收眼底.古色古香的烛台透露出微弱幽暗的光线,雪茄客们围坐在舒软的沙发上,手中雪茄的青烟袅袅盘旋,细细品味着雪茄的香醇和那一份怡然自得的心境.
舌尖上的美酒佳肴
Eric的职业生涯开启于餐饮,在聊天的过程中,他时不时地回忆起在夏威夷的生活,正是因为那段的工作经历,为他在餐饮这个行业打下了牢固的基础,并最终放弃了美国安逸的生活,回到台湾,在台北投资了CJW俱乐部,从最早的台北,到现在的北京,CJW一直都是坚持着这种音乐餐吧的形式.并聘请高级主厨,使用每季最新鲜的各种食材,亲自烹制最经典的欧陆风味的菜肴供顾客享用.无论是物超所值的商业午餐、浪漫情调的正式晚宴,还是美味诱人的精致小食、香甜可口的餐后甜品,每一款都让人有难以忘怀的特别口味.在CJW透明的玻璃酒柜中,还陈列着来自于世界五大酒庄的顶级葡萄酒,有些已经超过了百年的历史.
他最满足的不是CJW今天的成就,也不是CJW未来的发展版图,而是看到那些熟客们在自己的店里一边吃喝,一边听歌时洋溢在脸上的那种满足的表情.这对Eric是一种莫大的支持.他坚持着最初的纯粹,将自己的喜爱植于其中,并向更多的人分享这其中的快乐.对于创业的艰辛他只字未提,只是强调着会继续坚持,并要不断学习.
个人简介
Eric
台湾人,CJW创办人兼CEO.
十多年美国学习和工作的经历,积累了大量关于雪茄、爵士乐以及洋酒文化的经验.1998年在台湾创办第一家CJW,2002年起将CJW带到大陆,继上海新天地店、上海外滩中心店以及北京世贸天阶店之后,于2011年进军深圳华侨城欢乐海岸.他成功引入爵士音乐文化,并开创了爵士音乐酒吧的时尚潮流.