本站原创营养学家认为,老年人补充体液的最好方法是饮用凉开水.这里所说的凉开水,是指冷却到２５～３０摄氏度的开水.俄罗斯、美国、日本等国的科学家把这种凉开水称为“复活神水”.近些年来,世界上掀起了“饮用凉开水”的保健热潮.
研究表明,老年人每天清晨饮用１杯２０摄氏度的新鲜凉开水,几年之后就会产生神奇的效果.日本医学家在一次老年病防治调查中发现,４６０名６５岁以上的老人每天清晨喝一杯凉开水,持续５年后,其中８２％的老人面色红润、精力充沛、牙齿坚固,每天还能步行１０公里,而且没有人得过大病.俄罗斯学者的研究也证实,经常饮用凉开水有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病的作用.
为什么晨起喝一杯凉开水有健体强身的功效呢?人经过整夜睡眠后,胃肠道基本排空,血液的黏稠度也增加,喝一杯凉开水能洗刷胃肠,降低血液黏稠度,对维持正常的血液循环很有益处.空腹饮用凉开水,还能湿润胃肠,降低胃肠温度,增加胃肠蠕动,有助于消除便秘,对痔疮、肛裂有缓解症状的作用.经常喝凉开水的人,体内的脱氢酶活性较高,肌肉组织中的乳酸积累减少,不易感到疲劳.另外,自然水在沸腾后,经过放置冷却,水中氯气的含量要比一般的自然水少５０％,且水的表面张力、密度、粘度、导电率等理化特性也都发生了变化,与生物活细胞里的水十分相似,更容易透过细胞膜被人体吸收,从而促进新陈代谢,增加血液中血红蛋白的含量,改善免疫功能.
专家们同时告诫老年人,饮用凉开水时要注意以下三个方面：一是开水冷却时要盖杯盖,不要在空气中暴露太久,否则会失去生物活性；二是纠正“喝水是为解渴,口不渴不喝水”的观念；三是保证每天喝１～２大杯.