本站原创我们都知道黑色食品对人体有好处,但怎样将它们吃得既时尚又可口,且符合你需要的营养,这里面的学问可就大了！下面给你介绍几款――
乌梅：小火煮40分钟后,加入桂花、白糖,放凉便成为桂花乌梅汁.汁色乌、气味芬芳、口感酸甜可人.
乌梅中药房有售.煮前可将乌梅泡1个小时,这样可省时省煤气.煮时注意用小火,桂花要后放.桂花乌梅汁中,含有多种维生素、果酸、柠檬酸、铁、磷等,喝时会觉得酸润柔芳,烦躁时可多喝,可使口中津液充盈、眸黑发润、青春焕发.秋天时多饮,可生津去火、涵养内气.
黑桑葚：可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚水果沙拉等.
味道酸美多汁,多食能使你的眼目明亮、头发密泽.但它性微寒,注意少吃,以防止寒气过大导致肚子疼痛.古人曾说：“食之,令人肥健,润肌肤,乌须发,固精.”
黑李子：可做成各种水果拼盘、甜点、果酱.
民间秘方称,经常在饭后少量地吃些黑李子,可治头皮癣、脱发、多屑等毛病.各种颜色的李子基本上都有味道甘甜柔美、口感甚佳的特点,含有大量的游离氨基酸、蛋白质、纤维素等.中医认为它能“清肝除热,活血生精”.
覆盆子：可做成果酱或布丁.
味道酸甜可口,益气补肾,是男女皆宜的佳品.《名医别录》中说它“强阴壮阳,悦泽肌肤,安和五脏,温和益气,疗劳损气虚,补肝明目.”如果市场上没有新鲜覆盆子的话,可买一些酱做成你喜欢的各种点心.
黑大豆：黑豆加盐水煮熟后当作零食,就能很好地补肾养发.
黑豆中富含大豆黄酮、大豆皂醇及各种蛋白质、B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸,而且性味甘平,有很好的补肾益精、活血润肤功效.现代医学证明,黑豆中富含的营养激素能使肌肤富有弹性,减少色素沉淀,长期食用能使头发乌黑密泽、皮肤白皙.古人认为豆是肾之谷,其形像肾,而色与肾色同.有人试过每日吃十几枚黑豆,长期坚持下来真的会到老不衰.所以,黑豆有很强的补肾养肾作用.
黑米：可做成像新疆手扒饭样的黑米羊肉饭、黑米炖鸡(炖鸡时多放些汤,半熟时将黑米放入一起炖,煮熟后非常好吃)、黑米汤团等.如果用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥,不仅味道甜美,还有很强的补肝益肾、丰肌润发功效.
黑米富含淀粉、蛋白质、维生素、多种微量元素、乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等,味干性平,还是很好的美发佳品呢.
黑芝麻：可配合各种点心、菜肴做成各种美食；可炒熟后碾碎放盐,放在早餐的粥里也很好吃；是著名的补养佳品,含有多种糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、钙、镁、蛋白质等.《神农本草经》说它能“益大气,长肌肉,润肌肤.”《罗氏会约医镜》上说“益气力,润五脏、轻身延年.”所以,它有很强的益肝补肾、养血润燥、乌发养神功能.
黑木耳：可做成木耳水果派、木耳饼羹、木耳红枣羹、木耳烫鸭、酸辣木耳羹等.
木耳能化痰、补气益智、去燥滋补、滋润发质、活血养胃,更重要的还能清除体内的各种有毒垃圾.
多吃苹果改善肠道菌群
新一期英国《BMC微生物学杂志》刊登丹麦大学研究人员的报告称：假如给实验鼠长期吃苹果,可检测到其肠道内一些有益菌的数量增加.这些细菌有利于肠道维持理想的酸碱环境,而且,它们还可分泌一种可被肠道细胞当作能量来源的化学物质.这是因为,苹果中含有的苹果胶质可帮助有益菌在实验鼠肠道内生长,而这些细菌带来的好处甚至可能包括减少患癌症的风险.
研究人员指出,虽然人类肠道系统对苹果胶质是否存在同样的反应还有待进一步研究证实,但这项研究结果可以说明人们对苹果的偏爱是有道理的.
老人应选专门的配方奶
由于老年人营养流失大、营养吸收慢,单凭日常的饮食很难满足营养的需要,因此必须额外补充.营养专家建议吃老年配方奶,因为它可针对老人身体较缺乏的元素,进行有针对性地营养补充,以达到营养的综合均衡,特别是患有某些慢性病的老人.
老年配方奶是根据老人的生理特点专门研制的,老人平常摄入不足的一些营养物质是老年配方奶所添加并强化的.另外,老年配方奶除满足老人的基础营养外,还有针对性地强化了长链不饱和脂肪酸,如DHA,能增强记忆力,防止老人智力退化；EPA,能防止老人发生脑血管疾病；核苷酸,能增强老人机体免疫力；牛磺酸,则是脑神经的主要营养物质.
注意：对于那些身体健康、有着良好生活习惯的老人,配合营养均衡的饮食、喝天然的纯牛奶就可达到营养补充的效果,就不必喝配方奶了.