本站原创[摘 要 ]西红柿作为家常菜品,其质量安全心着人民的生命健康安全.本文通过分析阿瓦提县的西红柿的质量安全,列举种植过程中如何保证质量、怎么样区分无公害农产品、如何鉴别转基因与非转基因西红柿的方法,使大家更加了解无公害西红柿,了解怎么样选择好的西红柿.
[关 键 词 ]西红柿 质量安全
[中图分类号]TS207 [文献标识码]A [文章编号]1003-1650（2013）07-0057-01
本文以阿瓦提县西红柿的种植和安全检验状况为例,详细的对西红柿的质量安全检验进行分析,并提出了相关的建议,供大家参考.
一、如何在种植阶段保证西红柿的质量
确保西红柿质量安全,最重要的就是种植阶段,西红柿是比较喜欢温暖的地方,所以在阿瓦提县的环境中,西红柿得到了很好的地理支持,而且西红柿适应生长在有光的地方,空气干燥一些最好,它的特性属于喜水怕涝的,所以西红柿的生长于地理和环境条件有着很大的关系.具体有以下几点要求.
1.对温度的要求
西红柿在成长的不同阶段,对于温度的要求是不一样的,在初期,种子萌芽的阶段,适合生长在25℃-30℃.最低的温度不宜超过11舒适度,最高不要超过35℃.在白天的时候,温度最适应在20℃-30℃,夜间适应在13℃-17℃,不要低于15℃,高于35℃,否则影响生长质量.
2.西红柿对于光照的要求
西红柿在不同的生长时期,对光照也有着不同的要求,在刚开始萌芽的阶段不需要太多的光照,这样才能保证幼苗的正常发育,否则会影响花授粉的质量,在结果的时候.如果光照不够,会影响到果实的质量吗、严重的话会产生日灼病.
3.西红柿对水分的要求
西红柿的根系较为发达,吸收水的能力很强,叶片的蒸发水分的能力很强,属于耐旱醒的,所以需要大量水分补充,在幼苗期的时候,生长速度比较快,所以踢人不要太湿,控制水分,在结果时期要保证10天交一次水,水分不要过多,以免根部讴根.这个事情如果控制不好水分,会造成大面积生病.
4.西红柿对土壤的要求
土壤对于西红柿来说,并不是决定性因素,它只要求土壤有足够的厚度,排水功能好一点,比较透气,西红柿就可以在这里生长.
二、如何判断西红柿是转基因还是非转基因
目前的市场中,有非常多转基因的蔬菜水果,几乎日常所需的蔬菜,都有转基因的,西红柿就是其中重要转基因蔬菜之一,商家美其名曰四季都能吃,可是这种转基因的蔬菜对人体是有危害的,那大家应该如何识别转基因与非转基因西红柿呢,下面就介绍几个方法,供大家参考.
1.仔细观察西红柿形状
西红柿的形状通常分为椭圆形和圆形,在转基因西红柿中,我们也可以在形状上看出一些端倪,一般经过转基因的西红柿,椭圆形占的比例要大一些,并且如果细看的话,与普通的西红柿还是有所不同的,当然,形状的区分只是一个参考,不能绝对的判断.
2.亲手捏一捏
如果你买西红柿的时候,不知道西红柿的好坏,可以拿手捏一下,这是判断是不是转基因的一个好的方法,如果你捏起来很硬的话,可能是转基因的,因为这种西红柿通常手感不好,非转基因的西红柿手感比较软,但是这不是所有的人都可以掌握的好的,需要一些经验,还必须是成熟的西红柿才可以.
3.尝一尝味道
这是最有效的方法之一,对于那些喜欢吃西红柿的朋友来说,在吃正常的西红柿的时候,都会有一点酸酸的感觉,而且味道很好,但是对于转基因的来说,这种酸味已经很难拥有了,而又多出一种甜,这也是大家议论的,为什么现在的菜都没有菜味的原因.
三、如何鉴别西红柿的质量
1.新鲜西红柿的特点
优质的西红柿表面上非常光滑,红色或者占到绝大部分,而且颜色很匀称,里面的果实很饱满,很圆,很少有破裂的现象,里面的果肉很大,酸甜可口.没有日烧伤和其他病.次质西红柿的成熟度不够理想,颜色不均匀,而且一些地方有发青的现象,整个的果肉不够圆润,看上去有点椭圆的形状,上面还有一些小洞洞.
劣质西红柿则更加严重,里面的果实凹凸不平,像一个瘤子一样,有很多古语说皮的才地方出现破裂,有异味,也有一些日害病等留下的洞洞,看上去就很不好.
2.经过加工的西红柿
优质西红柿,一个要用来加工的西红柿,它的大小很平均,属于中等的,里面的果肉质量很好,也非常的光滑,没有什么病虫害,表皮很红,而且面积大,颜色很均匀,肉很紧密,而且味道非常好.
次质西红柿不但颜色不均匀,有很多青的地方,而且里面的果肉很薄,有很多突起,味道上和有事西红柿有一定的差别.
劣质西红柿表面上有很多的而且凹凸不平,虽然味道还不错,但是做起来很麻烦,次品有很多.
很多人喜欢吃生的西红柿,觉得比较简单方便,但是实验证明,如果把西红柿加工以后,营养价值会更高,大家在挑选西红柿的时候,要记住上面那些方法,选出优质的西红柿去食用,也要明白优质和劣质的区别.
四、结语
总的来说,该地区的西红柿种植状况和质量都处于上层水准,在以后的生产种植过程中要不断的提供西红柿的质量安全检验水平,确保符合质量要求的西红柿提供给市场,这样才能提供地区西红柿的名气,打响地区西红柿种植的品牌,促进当地西红柿产业的发展.