本站原创第一,灭菌阶段,延时常压灭菌好过高压灭菌.富含维生素B1、B2的培养料上,金针菇生长迅速,粉孢子数量较少,但维生素B1不耐热,在120℃以上时容易迅速分解,所以培养料以常压灭菌为好.可将灭菌时间由10—12小时延长到13—18小时.
第二,装袋阶段,选窄袋栽培好过宽袋栽培.常用25厘米~50厘米的塑料袋筒栽培金针菇,但宽袋易感染杂菌,且菇蕾少时,子实体易弯曲,影响质量,所以,还是以17厘米×33厘米的塑料袋筒栽培为好.
第三,装料阶段,卧式两头出菇好过立式出菇.此法既可保证出菇质量,又可节省菇房面积,能使每平方米的菇房产量增加30％以上,即两头接种并各留15厘米左右的筒膜,轻装均压,扎紧袋口摆放四层左右发菌.
第四,发茵阶段,可控解袋好过一次性解袋.两头扎口封闭式发菌培养,由于袋内氧气浓度低,若按常规方法等到菌丝长成吐出黄珠时再解袋,势必影响其生长.因此,一旦发现袋内菌丝生长缓慢.就要及时解袋,切勿全部撑开,直到菇柄长到8厘米左右时再一次性拉直筒袋,以保证出菇过程中适宜的温度、湿度及二氧化碳浓度.
第五,生长阶段,红色光诱导好过放任生长.金针菇体有很强的趋光性,因此发好菌上架以后,可以在两排墙正中上方,每隔4米左右吊装一个15瓦的红色灯泡,产生垂直光,可诱导其成束地向着光源方向横生,促使菇体延伸.但应将门窗进行遮光处理,以防菇体乱长、倒伏和弯曲.
孟玉卓
发酵料夏季栽培鲍鱼菇高产又高效
1.栽培李节.鲍鱼菇是一种高温型菇类,适宜出菇温度为20—33℃,一般出菇季节在5—9月,生产菌袋在3—6月.夏季栽培鲍鱼菇能够填补食用菌市场淡季短缺,具有良好的经济效益.
2.栽培场所.要求选择干净、通风好、夏季不被阳光强烈照射的地方,可利用一般的菇房,也可用人工搭建的草棚栽培.草棚菇房易保湿,夏季高温季节降温、通风效果好,是栽培鲍鱼菇的理想场所.
3.配制培养料.常用培养料配方有3种：配方一：棉籽壳77％,麸皮20％,石膏1％,石灰2％；配方二：棉籽壳37％,玉米芯40％,麸皮20％,石膏1％,石灰2％：配方三：玉米芯77％,麸皮20％,石膏1％,石灰2％.
培养料要求新鲜、无霉变,配制时一定要拌匀,并将含水量控制在65％左右,夏季栽培鲍鱼菇一定要用发酵料.培养料发酵方法是：在水泥地面上铺1层秸秆,厚约10厘米,把培养料放在秸秆上,料少时堆成1米高的圆形堆.料多时堆成高1米、宽1米的条形堆,每隔30厘米左右扎通气眼至料底,然后在料堆上覆盖塑料薄膜.当料堆中心温度达到60℃左右时维持24小时,然后进行翻堆,翻堆要均匀,做到外倒内、内倒外,翻完后继续堆积发酵.
230041安徽省合肥立新菌种场 沈思和
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