本站原创生活中不是没有健康食品,而是我们不吃.――题记
可能会有很多人不喜欢这个题目,说老实话,写下这个题目的时候,我自己也觉得扎眼.但是没有办法,因为要想获得身体的健康是不能分国界的,日本人经常吃的一些食物,的确非常值得我们借鉴.
驱使我写下这个题目的更大原因是：纳豆、魔芋、裙带菜,这些非常有益健康的食物在大连的产量很大,但绝大部分专供日本市场,大连人（当然其他城市也一样）很少消费这些食物.我认为之所以出现这种现象,主要不是因为经济不如日本发达,而是因为营养科学知识的缺乏.
魔芋制品
魔芋,中国古时称为,日本现在仍然延用这样的名称,而且日本也是目前消费魔芋最多的国家.
中医认为魔芋有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多种功效.
魔芋地下块茎的主要成分是葡甘露聚糖（又称魔芋胶）,其含量约为44%~64%,其余为水分、蛋白质、淀粉和其他多糖.
葡甘露聚糖是魔芋块茎特有的主要成分,它是一种可溶性膳食纤维,具有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点.进入胃中吸收胃液后可膨胀20~100倍,产生饱腹感,可用来减少能量摄入,有助于控制体重；在小肠葡甘露聚糖不能被消化吸收,又有很强的黏滞性,能吸附有机物,故而能延缓葡萄糖（来自其他食物消化）的吸收,具有抑制血糖异常升高的作用.
葡甘露聚糖还能阻滞胆固醇及胆汁酸（在体内由胆固醇合成）的吸收,增加其排泄,防治高血脂；减少有毒有害物质的吸收,有排毒作用.在大肠,葡甘露聚糖可被细菌发酵,具有通便、防癌作用.
魔芋制品的形式多种多样,有的用魔芋精粉制作的魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐、魔芋零食等在超市以普通食品形式销售.可以炒、炖、煲汤、涮火锅、做点心、果冻,完全可以作为蔬菜食用.
一些城市目前也可以买到这些魔芋制品,但整体消费量与日本不可同日而语,倒是有各种各样的魔芋制成的保健品大行其道.
纳豆
纳豆是一种大豆发酵制品（其发酵菌种是比较特殊的枯草菌）,属于日本传统食物之一.黏、拉丝、有特殊味道,冰镇后拌芥末佐米饭食用最佳.
纳豆含有多种有益健康的保健成分,其中最引人注目的是纳豆激酶,具有改善便秘、降低血脂、预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化、抗病毒等功能.
大连有数家生产纳豆的工厂,其产品几乎100%供应日本市场.当然在一些大的超市也可以买到纳豆.别看国人吃不惯纳豆,但纳豆胶囊（就是把纳豆干燥粉碎放入胶囊中）之类保健品却屡见不鲜.曾有纳豆生产厂的负责人非常不解地跟我交流：为什么大家宁愿去买昂贵的纳豆胶囊,而不消费比较便宜的纳豆呢?
裙带菜
裙带菜通常生长于潮线 4~6米以下的水中礁盘上,随着海浪而起伏像古代仕女的裙带,所以把它叫做裙带菜.在大连和山东沿海,也称之为“海菜”或“海芥菜”.裙带菜属于褐藻,并且和人们广为熟悉的海带是近亲.
自古至今,裙带菜等藻类食品在日本一直受到高度评价,被称为“长寿菜”.有关海藻药用价值的记载在平安时代就有了；在民间流传着大量用海藻治病的偏方.不管是日常饮食,还是宴会,乃至接待贵宾,裙带菜都备受推崇.
统计数字表明,世界裙带菜总产量的一半以上是被日本人和韩国人吃掉的,尤其是日本,裙带菜食用历史相当悠久,食用量很大.除含丰富的维生素和矿物质等营养成分外,裙带菜最大益处在于所含褐藻多糖,研究表明,褐藻多糖也是一种可溶性的膳食纤维,具有多种保健功能,如预防血栓,降低血脂,降低血糖,对高血脂、高胆固醇血症、糖尿病有明确的防治效果.同时可以起到促进排泄、预防便秘的作用.