本站原创据测定,每100克大蒜中,含水分70克、蛋白质4.4克、脂肪0.2克、糖类23.6克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、以及维生素b10.24毫克、维生素b20.03毫克、烟酸0.9毫克、维生素c3毫克等.此外,大蒜含挥发油约0.2%,具有辣味和特臭,其成分为蒜素、大蒜辣素及多种烯丙基、丙基和组成的硫醚化合物等.其在妇女防治疾病上,有很好的作用,现例举如下.
妇科肿瘤大量的流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低.只要每天进食半只生大蒜,就能对乳腺癌、卵巢癌等肿瘤,均起到抑制和预防作用.
炎大蒜有“天然广谱抗菌素”之誉,现代医学研究证明,大蒜素具有强烈的抗菌作用,对滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效.每天坚持进食生大蒜一只,就能对炎起到良好的防治作用.
亚健康大蒜能够增强体力、提高机体免疫力、促进胃液分泌、增进食欲、改善皮肤血循环、安定紧张情绪、缓解工作压力等.女性朋友平日每天吃两瓣大蒜,除防治一些疾病外,对改善亚健康状况也有良好的作用.