本站原创据说李世民皇帝在每逢大战之前,就会命人把炒熟的栗子分发给出征士兵.士兵吃完栗子后,持久耐饿,精神大振,在战场上杀敌十分勇猛.
南宋诗人陆游一生坎坷,却活到85岁高龄,这与他一生爱吃栗子不无关系,所以他曾在《老学庵笔记》中对糖炒栗子的由来作了生动的记述：“齿根浮动叹我衰,山栗炮燔疗夜饥.唤起少年京辇梦,和宁门外早朝来.”
那么,栗子究竟有哪些具体的养生功效呢?
第一点,补肾.人过中年,阳气渐渐衰退,人也像午后的太阳一样,体质出现下降趋势.不仅腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落的症状,这些都是肾气不足的表现,这个时候多吃点栗子,有很好的食疗保健功能.如宋代散文家苏辙晚年得了腰腿痛的毛病,一直治不好.后来,一位山翁授他一秘方,即每天早晨用鲜栗10颗捣碎煎汤饮,连服半月.苏辙食后果然灵验,不禁赋诗曰：“老去日添腰脚病,山翁服栗旧传方.经霜斧刃全金气,插手丹田借火光.入口锵鸣初未熟,低头咀噍不容忙.客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆.”诗中道出了栗子的食疗功效.
栗子为什么能够治疗肾虚引起的腰腿痛等病症呢?唐代医药学家孙思邈提出栗子是“肾之果也,肾病宜食之”的食疗理念.
特别是前列腺有问题的朋友,用栗子补肾,效果最佳.为什么呢?因为与肾相比,男性前列腺形象与栗子形象更是“不谋而合”,两者不仅大小形状相似,而且前列腺表面有一层一般很难通过的脂膜,跟栗子外面那层坚硬的壳非常相似.所以,前列腺有问题的中老年男性多吃栗子,是养护前列腺的一项简单而有效的方法.
怎么运用栗子补肾呢,民间用栗子补养,多数人都是熟吃,殊不知,生食栗子补肾的效果大大超过了熟食.如孙思邈在提到利用栗子补肾时,比较推崇“生吃”这一食用方法,他在《备急千金要方》绍说：“生食之良,甚治腰脚不遂.”由此提醒想要养肾的人们,糖炒栗子固然好吃,但是补肾的功能已经大不如生栗了.
所以科学的食用方法是每天早晨和晚上,把新鲜或者风干的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再慢慢吞咽下去,才能收到更好的补肾治病效果.
但要注意的是,因为栗子生吃不易消化,过量食用易伤脾胃,致食积停滞,脘腹胀满,易便秘者更要注意慎食.补肾的另外一种吃法是与猪肾粥搭配食用,如明代李时珍就曾经记载：“治肾虚腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每旦吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健.”
除了补肾,栗子还有补养脾胃的作用.因为栗子味甜性温,甘甜之味入脾经,所以栗子在和胃健脾上面,同样功效卓著.现在由于生活条件改善,父母对孩子的饮食安排往往过于精细,导致临床多见的小儿脾虚证,典型症状为小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食、经常腹泻.此时可将栗子仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,以增加其食欲,收涩泄泻,调理肠胃.另外,用栗子与粳米熬制的栗子粥也有健运脾胃、增进食欲的功效,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也适合治疗老年人由于功能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力.此外,怀孕初期孕妇常常胃口不佳,家人可劝食些熟栗子以帮助她们改善肠胃功能.
栗子不仅果肉让人刮目相看,栗子内皮同样小瞧不得,栗子内皮,即栗子去掉外壳后的内层薄皮.为什么说它小瞧不得呢?因为它是一种非常好的美容材料,在活血养血、润泽皮肤、舒展面部皮肤皱纹方面有一定的作用.正如《医部全录》所记录的一样：栗子内皮“令皮肉急皱可展,又治老人面皱”.怎么利用栗子内皮来美容保健呢?用法如下：
①栗子内皮不拘量,水煎后弃渣,加蜜少许（最好白蜜）搽脸；
②食用栗子时,不丢弃内皮,连栗子肉一起吃下即可.
除此之外,栗子还有活血散瘀的作用,可治吐血、衄血、便血等常见出血症.将生栗捣碎,敷无名肿痛或蛇虫咬伤处,能起到消炎、去毒、镇痛的作用.而栗壳煎水可治反胃.栗壳烧炭研末可止外伤出血.栗叶富含鞣质,外用敷疮肿,可做收敛剂.取栗叶30克煎水当茶饮,连服1个月,可治哮喘病等.